आवश्यक सामग्री :
डेढ लीटर- दूध,
10-12 - स्लाइस ब्रेड (किनारे काट कर निकाल दे),
2 कप - शक्कर,
1 कप - ताजे नारियल कसा हुआ,
एक कप - कस्टर्ड पावडर (अपनी पसंद का फ्लेवर चुने),
सजावट के लिए - चेरी,
बादाम-पिस्ता बड़े साइज में कटा हुआ,
विधि :
ब्रेड का चूरा करे और उसे कड़ाही गर्म करें व चूरे को सूखा (बिना घी के) थोड़ा भून लें। अब धीरे-धीरे इसमें एक लीटर दूध डालें और बराबर धीरे धीरे चलाते रहें। अब इसमें एक कप शक्कर और नारियल का बूरा मिला लें और चलाते रहें। जब ये गाढ़ा जमने लायक हो जाए तो इसे कांच के बाउल में निकाल लें।
अब थोड़े दूध में कस्टर्ड पावडर घोलें और बाकी बचे हुए आधा लीटर दूध में शक्कर मिलाकर उबालें। फिर उबलते दूध में कस्टर्ड मिला लें व लगातार चलाते रहें। गाढ़ा होने पर आंच से उतारें व ब्रेड के मिश्रण के ऊपर फैला लें। अब इसे चेरी एवं बादाम-पिस्ता से सज़ा कर लें व फ्रिज में ठंडा करके सेट करें.
आपका कस्टर्ड ब्रेड पुडिंग तैयार अब इसे सर्व कर सकते है.
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